Ingredientes:2 ovos 1 pitada de sal,1 colher de queijo ralado,2 colheres de sopa de banha,1 colher de margarina gelada,2 xícaras de trigo aproximadamente.1 peito de frango cozido e desfiado,temperos a gosto e um saché de molho de tomate.Uma gema para pincelar,se quiser acrescente milho e ervilha.
Modo de preparo: Coloque o trigo em uma travessa abra uma cavidade no centro,acrescente os ovos,o sal,o queijo ralado,a banha e a margarina,misture com as pontas dos dedos e depois sove rapidamente até incorporar todos os ingredientes e formar uma massa lisa,reserve na geladeira por 10 minutos,enquanto prepara o recheio.
sugerimos aqui frango desfiado,mas pode ser também um creme de palmito,ou carne moída,também pode-se fazer um recheio com legumes e creme de queijo,acrescentar espinafre ou escarola ao recheio de frango.Fica a seu critério.Prepare o recheio normalmente,Acrescente o molho de tomate.
Divida a massa em uma bola maior e outra menor,abra a maior com o auxílio de um rolo,aí ainda com o rolo coloque a massa sobre uma forma de aro removível,acerte as laterais e pressione bem sobre toda a superfície.Coloque o recheio e abra o outro disco,novamente com a ajuda do rolo cubra a forma e acerte as laterais.se quiser faça decorações a seu gosto com as sobras de massa,pincele a gema e leve ao forno pré aquecido até dourar.
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